30 COCKTAILIA

DRY MARTIINISTA  KAHVIPLÖRÖÖN

Maailmassa on tuhansia erilaisia drinkkejä.

Tässä on mukana maailman suosituimpia cocktaileja. Itse suosin suhteellisen helppoja ja yksinkertaisia juomasekoituksia. Näiden juomien kaikki aaka-aineet löytyvät useimmista Alkon myymälöistä.

 

HUOMAA TÄMÄ:

Kannataa olla tarkka alkoholia mitatessa. Pieni teelusikallinen liikaa tai liian vähän saattaa muutta juoman makua merkittävästi.

  • DRY MARTINI

    Tämä lienee maailman tunnetuin alkudrinkki.
    Ohjeita on useita. Joku laittaa lähes pelkkää giniä ja vain tipan vermuttia, Toinen laittaa vermuttia ja Giniä yhtä paljon.

    Valmistus.
    Jäähdytä lasi huolella muutamalla. Kaada jäät pois.
    Sekoita aineet keskenään (eri astiassa) jäiden kera.

    Siivilöi jäät poi, muuten juoma vettyy liikaa, kun jäät alkavat sulaa.

    Oma ohjeeni
    3 cl giniä sekä
    2 cl kuivaa vermuttia
    Sekoita, siivilöi jäät pois.
    Koristeeksi 3 oliivia.
    Lasi: Cocktaillasi.

  • AMERICANO

    Valmistus
    Laada lasiin
    2 cl Campari
    2 cl Punainen Vermutti
    4 cl soda
    Pari jäänpalaa
    Appelssiinin siivu
    Matala suora lasi

    NEGRONI
    Saman tyyppinen drinkki.
    2 cl Giniä
    2 cl Punainen vermutti
    2 cl Campari
    Pari jäänpaöaa
    Appelssiininsiivu

  • WHISKY SOUR

    Valmistus
    4 cl viskiä
    3 cl sitruunamehua
    2 cl sokerilientä
    Ravista jäiden kera.
    Siivilöi jäät pois.

    Voit lisätä 2 cl soodaa,
    se pehmentää makua.
    Koristeeksi kirsikka.

    Lasi: Shanpanjalasi.

  • BLOODY MARY

    Mausteita voi lisätä oman maun mukaan. Itse suosin vain suolaa ja pippuria.

    4 cl vodkaa
    1,5 dl Tomaattimehua.
    Hieman sitruunamehua
    Suolaa, valkopippuria.

    Voit lisätä oman maun mukaan mustaapippuria, pari tippa tabascoa, tai worcesterkastiketta.

    Koristeena sitruunasiivu ja sellerinvarsi - jos on.

    Lasi: ei sääntäjä

  • KIR ROYAL

    Yksi suosituimmista Kuohuviinidrinkeistä.

    Kaada kasin pohjalle 2 cl mustaherukkalikööriä.
    (Otse käytän toisinaan liköörin asemasta mehutiivistettä, sopii tähän hyvin)

    Täytä lasi kuohuviinillä.
    Kallista shampanjaa ei tähän kannata käyttää.

  • VODKA - POLAR

    Tämä suomalainen drinkki on kirpeäa ja raikas.

    Sekoita jäiden kera
    2 cl vodkaa
    2 cl Karpalo likööriä
    0,5 cl sitruuna mehua

    Jotkut lisäävät juomaan
    2 cl karpalomehua. Sopii ihan hyvin-

MONIEN SUOSIKKI COSMOPOLITAN

Jokaisella baarimestarilla tai ravintolalla saattaa olla oma drinkkiohjeensa, jotka saattavat hieman erota toisistaan. Yleesä erot ovat kuitenkin niin pieniä, ettei se vaikuta lopputulokseen eikä drinkin makuun. Tämä koskee kaikkia cocktaileja.

Cosmopolitan on lyhyt ja raikas cocktail, joka sopii niin alkudrinkiksi kuin jälkiruoaksikikin, tai ihan vain seurusteluun. Ehkä juuri siksi se onkin niin suosittu.

3 cl vodkaa

2 cl Triple Sec tai Cointreaus likööriä

1 cl sitruunamehua

3 tai 4 cl karpalomehua

Sekoita jäiden kanssa, mutta siivilöi jäät pois.

Tarjoile hyvin jäähdytetystä lasista, limen tai sitruunan palanen koristeeksi.

 

  • RUSKA COCKTAIL

    Raikas hellejuoma

    8 cl Chymos väkevää puolukkaviini.

    1,5 dl Sprite
    Sitruunansiivu
    Reilusti jäitä

  • LAPIN KESÄYÖT

    Kevyt kesädrinkki

    Lakkalikööriä 4 cl

    Ginger Ale 1,5 dl
    Sitruunansiivu
    Reilusti jäitä

  • HELSINKI LONG DRINK

    UUTUUS

    Ihanan raikas, sitruunan ja verigreippin makuinen,
    kirpeän katkera juoma.

    Läytyy ruokakaupan hyllyltä.

SEURUSTELUUN

  • SAN FRANSISCO


    Valmistus
    2 cl vodkaa
    2 cl banaanilikööriä TAI
    2 cl aprikoosilikööriä
    1.5 dl appelssiinimehua
    Reilusti jäitä
    1 cl Punaista crenadiiniä

    Valmiiseen drinkkiin valuata teelusikallinen punaist crenadiiniä, niin että se jää "raidoiksi".

    Koriste: Kirsikka ja appelsiininsiivu

  • GIN AND TONIC


    Valmistus
    4 cl Giniä
    1,5 dl Tonicvettä
    Sitruunansiivu
    Jäitä

    TOM COLLINS
    4 cl Giniä
    2 cl sitruunamehua
    2 cl sokerilientä
    1 dl soodavettä
    Reilusti jäitä

  • SINGAPORE SLING

    Tämä aikoinaan Singaporen Rafles hotellissa keksitty juoma vaatii hieman enemmän aineita. Välttämättä niitä ei joka huushollista löydy. Myös DOM-likööri tilkka on pakollinen.

    Valmistus
    2 cl Gini
    1,5 cl Kirsikkalikööri
    1 cl DOM likööri
    0,5 cl Triple Sec likööriä
    1 cl sitruunamehua
    4 cl ananasmehua
    8 cl soodavettä
    1 cl punainen crenadiini
    Jäitä

    Koristeeksi kirsikka ja appelssiininsiivu.

  • DAIQUIRI ja PINK DAIQUIRI

    Raikas, lyhyt drinkki.

    4 cl Vaalea rommia
    3 cl sitruunamehua
    2 cl sokeilientä

    Ravista hyvin jäiden kera. Siivilöi jäät pois.
    Sitruunansiivu.

    PINK BACARDI
    Kuten Daiquiri, mutta sokeriliemen asemasta laitetaan 1 cl punaista grenadiiniä.

  • SANGRIA (lasillinen)

    * Tässä ohjeessa valmistamme lasillisen. Useimmiten juomaa tehdään kannullinen.

    * Mielestäni tämä ei ole hedelmäsalaatti, joita joskus nälee. Lasilliseen riittää 1-2 appelssiinin siivua.

    12 cl Halpaa punaviiniä
    joko 2 cl Triple Sec
    tai 2 cl Brandi.
    (tai 1 cl kumpaakin)
    12 cl Sprite
    Reilusti jäitä

    BLACK SANGRIA
    Kuten yllä, mutta Spriten asemasta Coca Colaa.

  • AMSTERDAM

    Lyhyt tai pitkänä juoma, tuoremehun määrästä riippuen esim 6 tai 12 cl.

    3 cl Amaretto likööriä
    1 cl Konjakki tai Brandy
    6 cl appelssiinimehua
    Pari jäänpalaa

  • FALLEN ANGEL


    Valmistus
    Sekoita jäiden kera.
    3 cl Gini
    2 cl Vihreä minttulikööri
    2 cl sitruunamehu
    (o,5 cl sokerivettä)

    Punainen kiesikka


  • CUBA LIBRE

    Aivan liian usein tästä drinkistä jää kokonaan sitruunamehu pois.
    Silloin kyseessä on pelkkä Rommi Cola.

    4 cl Bacardi rommi
    2 cl sitruunamehua
    1.5 dl Coca Cola

    Jäitä ja sitruunasiivu

  • WHITE RUSSIAN

    Vanha tuttu suosikki

    2 cl Vodkaa
    2 cl Kahlua likööria
    (tai muu kahvilikööri)
    1 cl kylmää maitoa
    Jäitä

70- ja 80- LUKUJEN DRINKKEJÄ

  • BEDUIINI

    Tämä drinkki oli suosittu 80-luvulla. Kannattaa kokeilla.

    2 cl Gini
    2 cl Banaanilikööri
    12 cl Keltainen jaffa
    Jäitä

  • LAKKA - WISKY

    Tämäkin drinkki oli vielä 80- ja 90- luvulla lähes kaikkien ravintoloiden listoilla.

    2 cl Wiski
    2 cl Lakkalikööri
    12 cl Ginger Ale
    jäitä
    Sitruunansiivu

  • PURPLE FANTASIA

    Hakkaa jäänpalat ensin pieneksi murskaksi.

    Laita cocktaillasi tai shampanjalasi lähes täyteen jäämurskaa.

    Kaada jäämurskan päälle 5 cl Parfait Amour likööriä.

JÄLKIRUOKA- JA KAHVIDRINKIT

  • ALEXANDER

    Valmistus
    2 cl brandy tai konjakki
    2 cl Kahlua kijööriä
    2 cl kermaa
    Sheikkaa jäiden kera.
    Tarjoile cockraillasista.

  • GRASSHOPPER

    Valmisus
    2 cl vihreä minyyulikööri
    2 cl valkoinen kaakaolikööri
    2 cl kermaa.
    Sheikkaa jäiden kera
    Tarjoile cocktaillasista

  • LUMIKENTTIEN KUTSU

    Valmistus
    2 Lakkalikööri
    2 cl Bols Parfait Amour
    2 cl ananasmehua
    2 cl kermaa
    Sheikataan jäidn kera.

  • CALYPSO CAFE

    Tämä on minun oma suosikkini. Kuten aina lämmitä lasi ensin kuumalla vedellä.

    Valmistus.
    1,5 dl kuumaa kahvia
    2 cl Bacardi rommia
    2 cl Kahlua likööriä
    Halutessaasi laita hieman sokeria, mutta Kahlua on makeaa.
    Päälle kermavaahtoa.

  • IRISH CAFE

    Tämä lienee maailman tunnetuin kahvidrinkki.
    Lämmitä ensin lasi.

    Valmistus.
    1,5 cl kuumaa kahvia
    2 tl fariini sokeria (sekoita sokeri hyvin)
    4 cl irlantilaista whistyä
    Päälle kermavaahtoa.

    KAHVIJUOMIA
    Kahvi + DOM likööri
    Kahvi + Minttulikööri
    Kahvi + Amaretto
    Kahvi + Calliano

    Näihin ei yleensä lisätä sokeroaa koska likööri on makeaa.
    Päälle kermavaahtoa.

  • LUMUMBA

    * Tämä drinkki voidaan tarjota joko kuumana
    tai kylmänä jäiden keta.

    * Myös alkoholi voi vaihdella. Joko Rommi tai Brandy. Kumpikin oikein.

    Valmistus
    1,5 dl kuuma tai kylmä maitokaakao.
    4 cl rommia tai brandyä.

    Kuumaan vaihtoehtoon päälle kermavaahtoa.

  • KAHVIPLÖRÖ

    Kuppiin pieni loras, (n 2 cl) viinaa. Joko pontikkaa, vodkaa, konjakkia, likööriä
    tai jaloviinaa. Päälle kuppi täyteen kuumaa kahvia. Kerma ja sokeri tarjoillaan aina eriksen.
    Juoma tunnetaan kaikkiallaa maailmassa, mutta eri maissa tällä juomalla on erilaisia paikallisia nimiä.

ALKOHOLITTOMIA

  • SHIRLEY TEMPLEV

    ALKOHOLITON
    Ginger Ale
    Crenadiinia
    Jäitä

    Kirsikkaa, appelssia

  • VIRGIN MARY

    ALKOHOLITON
    Tomaattimehua
    Suolaa, pippuria
    Mieleisesi mausteet
    Jäitä
    Sitruunaa, sellerivarsi

  • LEMON SQUASH

    ALKOHOLITON
    4 cl sitruunamehua
    3 cl sokerilientä
    1,5 dl sodavettä
    Jäitä
    Sitruunasiivu ja kirsikka